流心草莓杯子面包#重返18岁的少女心美食#

新宝gg创造奇迹

2018-03-15 22:47:45

这不是cupcake哦,这是cupbread(我随口叫的,不知道这样英文标准不,哈哈哈) 今天女神节,明天妇女节,管它什么节,反正这个月就是我们女性同胞的专属月份啦,春天也来了,天气回暖,一份少女心爆棚的低脂低糖健康的面包,是最适合我们女生的啦。 这款面包用蜂蜜代替了部分砂糖,采用了含有麦麸的全麦粉揉面,里面夹着整整一颗草莓,烤熟以后,一咬就流汁,简直就是春天里的一颗少女心嘛~~ 这里祝所有女同胞们节日快乐啦~~越来越美,越来越少女!

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

用料

全麦面包粉 250g

纯牛奶 150g

黄油 15g

蜂蜜 20g

盐 2g

细砂糖 10g

活性干酵母 3g

椰蓉(装饰) 适量

草莓 8个

做法步骤

1、厨师机面盆里先倒入牛奶和蜂蜜,再倒入全麦面包粉,中间挖一小孔,倒入活性干酵母,盐和糖对角线放置

2、启动厨师机低速揉成团,加入提前软化的黄油,继续中高速揉面

3、直到面团可以拉出薄膜,薄膜虽然会破,但是破洞边缘是光滑的状态即可

4、揉好的面团揉圆,放在面盆内,盖上湿毛巾,温暖处(32度左后,最好是利用烤箱)发酵,发酵1小时,面团变为原来的2倍大

5、取出发酵好的面团按压排气,平均分为大约56g一个的面团8个,取一个揉圆按扁

6、包入一整个草莓,然后收口捏紧

7、收口朝下,放入烘焙硅胶模具中,刷上一层牛奶

8、撒上适量椰蓉,用食物剪刀在顶部剪十字口

9、八个面团依次做好,放入烤箱,烤箱内放一杯清水保湿,发酵档,发酵20分钟

10、发酵到面团满模具即可

11、烤箱提前预热,上火155度,下火170度,烤25分钟左右,中途上色后加盖锡纸以免上色太深

12、出炉~~少女心爆棚啦

13、哇~流心的哦,草莓汁顺着顶部的孔流了出来

14、很萌很Q的一个杯子面包,用手拿着吃很方便

15、赶紧咬一口,让你重回少女时代~~

小贴士

1、根据自己家的面粉吸水量控制牛奶的量; 2、没有椰蓉也可以不撒; 3、没有模具的直接揉圆就可以了。

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