配方大公开:海苔面包串 日式的风情 一步一步教你做

新宝gg创造奇迹

2018-03-15 20:15:40

中筋面粉 125g、低筋面粉 125g、水 125g、盐 3g、酵母 4g、牛奶 40g、橄榄油 25g、绿海苔 40g、鲜虾 50g、绿橄榄 30g、西洋芹 1根、芝士粉 适量 总重487g、单重20g、数量23个

将面团搅拌至表面光滑有弹性加入绿海苔搅拌均匀。

室温发酵40分钟。

分割20g一个滚圆松弛20分钟。

将面团团成橄榄形。

以温度30℃室温发酵40分钟。

发酵在表面刷橄榄油,撒上芝士丝。

以上火250 ℃ , 下火220℃烘烤10分钟。

冷却装饰上西洋芹,鲜虾,绿橄榄,芝士粉。就可以品尝了,快来试试吧。